大燕小说

肉夹馍（第2页）

杜昭华打算做肉夹馍，长安人喜食饼，煎饼和胡饼居多，曾见过一本书上写到相传当年玄奘西行归来，长安百姓以烤饼夹上香酥的肉干相迎。

或许便是肉夹馍的原型，不过她心想，肯定不会是猪肉。

“我先做一遍，你在旁边学。”杜昭华往锅里放糖，熬糖色，这一步讲究火候，过火容易有苦味，然后倒入焯水的五花肉。

接着放葱姜蒜以及花椒等大料，再放酱汁、浊酒和热水。浊酒也称为绿蚁酒，酒液呈现出绿色，主要是清酒太贵了，没舍得买。

等水开后，转小火慢慢炖着，这边指导白荷娘揉面做白吉馍，烙馍的时候饼铛不要刷油，烙饼是很快的，5、6分钟即可。

“好香～”白吉馍差不多烙了有10个，肉香不断从锅飘过来，白荷娘不断感叹，眼神总是不油自主往炖肉锅上看去。

杜昭华不由感到好笑，这还只是炖菜，目前烹饪方式比较简单，多以蒸、煮以及烤为主，到时弄个铁锅，加入炒菜，丰富下长安大众的食谱。想到冰箱里的辣椒，嗯，杜昭华仿佛看到了钱在像她招手，不由扑哧笑出声。

白荷娘瞬间移开偷看炖肉的视线，专注烙手中的饼，以为杜昭华在笑她这副馋样，脸微红颇有些羞窘。

将盖子掀开，空气中的肉香更浓郁了，杜昭华对跟在后面的白荷娘道：“汁收的不错，可以开吃了。”

此时已是申时正，正是吃夕食的时间，杜昭华快速地炒了一盘菘菜。随即捞出炖的软烂的卤肉，利落地将肉和胡荽剁碎，要来点青椒口感会更丰富的。

白吉馍横向切开，肉馅填入馍中，并且淋上一勺卤汁，白馍很快被染成深褐色。

白荷娘接过肉夹馍，迫不及待地咬下一口，外壳脆响，肉的醇厚脂香在舌尖蔓延，肉丁入口即化，麦香与肉香交融，再加上胡荽的清爽，等到白荷娘回味过来，她已经吃了两个肉夹馍了。

就连杜昭华都没有忍住连吃了两个，最后就是两人都吃了个肚圆儿，吃撑了。

这边两人吃的正香，可苦了住在一旁的吴三郎。

太阳快要落山，院子里更亮堂些，他们一家人便在树下围聚一起吃夕食，正在喝羊肉汤的吴三郎，抽抽鼻子，闻到了一股连碗里的羊肉汤都难以掩盖的肉香，他的嗅觉从小就比一般人更灵敏。

“二兄，你有闻到什么味吗？”吴三郎与一旁的吴二郎低语。

正埋头喝汤的吴二郎闻言摇头，吴三郎没有找到可以一起讨论话题的人，不死心地问对面的兄长，声音不免就大了些。

父亲重重咳嗽一声道：“食不言，寝不语。”

吴三郎立即低头喝汤，只是这股霸道的肉香一直不断地往他鼻子里钻，他从来没有闻过这种味道，猜不出是何种肉。

直到吃完夕食，洗漱后，躺在床上仍在抓心挠肝地想着。

杜昭华可不知道勾起了一个吃货的馋虫，她正在院子里溜达着消食，抬头看天，今晚的月亮恰好是上弦月，呈现半圆形，月光也是淡淡的。

来到这古代有几天了，早上起床依然会伸手往旁边摸索，那是现代床头柜的位置，拿手机看时间再起床是曾经的自己每天早上必做的事。

现如今依然如此，然而只能看着空空的手心发一会呆，有种恍然如隔世之感。这也是一来到这里就折腾着想办法赚钱，人一旦忙起来，会少些胡思乱想，还有就是无论在哪，钱真的给人一种底气。

白荷娘收拾完一切，看到娘子站在院子里面，月光下，显得皮肤越发白皙，气色较之前两天也好了许多。

但是以往似清水般明亮的双眼，此刻似乎陇上了一层迷雾，忽然觉得娘子好像离她很远，瘦弱的身形在夜风中显得格外单薄，“娘子，热水烧好了，可以盥漱了”白荷娘走过去，站在杜昭华的旁边，替她挡住些微凉的夜风。

感受到白荷娘的体贴，杜昭华心下微暖，自己何时这么伤春悲秋了，看来还是少看月亮，自古多少文人愣是将看月亮看出了愁绪。

转而笑道：“好的，小白”说完，转身向前走去。

身后传来白荷娘不满的声音，“娘子，又拿我开玩笑。”

“怎么会，不觉得小白这名字很好吗？要不然叫大白好了，嗯，这个不错，大白你正好在家里排行老大。”

白荷娘还想反驳，看到娘子轻快的脚步，全然没有刚才的萧索之感，改口道：“娘子喜欢就行。”

又是一天早晨，杜昭华躺床上，手伸出被子，像旁边摸索着什么，依然是什么也没有，这次杜昭华却没有再发呆了，权当做一下手臂伸展运动吧，也不错。

将窗台晒干了的辣椒种子放进密封瓷罐中，之前杜昭华见天气好就将冰箱里的辣椒拿出来晒，这些就是辣椒晒干后取出的种子，期间她还得防着白荷娘。

只等天气再暖和点，就可以播种了，就是到时还得为种子的来源编一个说法。