大燕小说

第137章（第1页）

眼前的这位老先生，不仅是个文化大亨，也是个商业奇才。

她相信，合同写的如此详尽，不需要自己多说什么，他也能看得懂。

「这一家江湖饭馆，是开在大陆么？」

秦庚一边翻看着合同，一边不住地点头，「这个点子，不错啊……」

翻到了附加的食谱页，停看的时间比较久。

他是发挥想像力，写出了「幽云十六景」这一套风味小吃，组成的拼盘大餐，也就其中两三味的做法，通过郭蓉儿的嘴，给苗伏嶢详述了一下，馀下的，都没有具体写出来。

实际上，在这之前，他也不曾料到，现实里，真的有人对这一道自己虚构出来的美食感兴趣，还打算用作饭馆的主打菜，定位为江湖菜，他很是感动。

因而，认真地看起了食谱——

【主菜四景】

●居庸叠翠

-食材：带皮羊肋排丶野山菌丶黄米丶蜂蜜丶松子碎

-做法：羊排刷蜂蜜烤至焦糖色，铺于黄米野菌饭上，再撒些松子碎，形似层峦叠嶂；

●卢沟晓月

-食材：鸭胸肉丶山药泥丶桂花蜜

-做法：鸭胸肉低温慢煮后切片，摆成弧形拱桥状，淋上山药泥作「月光倒影」，再撒点桂花蜜提香；

●雁门飞雪

-食材：鹿肉丶白萝卜丶黑松露酱

-做法：鹿肉切薄片煎至五分熟，铺于白萝卜雕成的「雪峰」上，再淋上黑松露酱提鲜；

●云蒙烟树

-食材：鸭胗丶杏鲍菇丶香椿芽丶槐花蜜

-做法：鸭胗与杏鲍菇切花刀炒熟，堆叠成古树虬枝的样子，再淋上槐花蜜提亮，点缀炸酥的香椿芽，拟作新叶；

【素馔四景】

●盘山烟雨

-食材：莜面丶菠菜汁丶松茸酱

-做法：莜面搓成细条蒸熟，以菠菜汁染绿，堆叠如蜿蜒山径，配松茸酱蘸食；

●白河寒秋

-食材：白萝卜丶枸杞丶高汤冻

-做法：萝卜雕成波浪薄片，浇透明高汤冻，似清冽的秋水，再点缀上几粒枸杞，如飘落的枫叶；

●石林飞霜

-食材：老豆腐丶竹荪丶雪燕丶松针

-做法：老豆腐雕刻成嶙峋石柱状，竹荪泡发后缠绕「石柱」，浇上雪燕炖成的胶质冷汤，再撒些松针碎，拟作苔痕霜色；

●青龙探海

-食材：海带根丶莲藕丶银杏丶昆布高汤

-做法：海带根雕刻成盘龙状蒸熟，莲藕切片炸成「浪花」，银杏浸于昆布汤中，拟作青龙出海；

【配点八味】

●玉泉趵突

-食材：绿豆沙丶茉莉花茶冻丶马蹄脆粒

-做法：绿豆沙塑成「泉眼」状，中心嵌入晶莹的茉莉花茶冻，再撒上马蹄粒，拟作迸溅出的水花；