大燕小说

第501章 传承（第1页）

冷听泉眼眶有些湿润，他哈哈笑着说：“好啊，东明兄，有你们这群亲人，我这心里啊，满是欢喜。”他说着，眼中就隐约对泛起泪花，继续感动地说道：“有你们这些话，我真是觉得值了！这么多年守着这菜谱，心中虽然有着家族传承的使命感，但也有过孤独的时候。现在把它交给你们，我就像放下了一个重担，又像是开启了新的希望。”叶平安小心翼翼地捧着那本秘籍，表情严肃，他郑重承诺道：“冷叔，这秘籍里的菜品我们一定先好好研究，然后再慢慢向你请教。”冷听泉点了点头，眼神中透着信任：“那是自然，不过这其中有些菜品的食材可不好找，有些做法也相当考究，需要花费不少的时间和精力，你们可要有心理准备。”阿亮拍着胸脯说道：“冷叔，你放心，再难我们也不怕。我们可以去寻找那些食材，哪怕要跑遍全国的菜市场和山林田野。”小苏北也激情澎湃的附和道：“对，冷叔。我们几个年轻人别的没有，就是有耐心和毅力。”雷东明欣慰地看着这几个年轻人，说道：“听泉啊，看到他们这样，你就该放心了。这几个孩子都是踏实努力的好孩子。”冷听泉笑着说：“是啊，我看得出来。我也相信他们不会让我失望的。不过，平安啊，你们无极馆将来可不能为了求快，而忽略了菜品的本质。这传统美食之所以能传承这么多年，靠的不仅仅是独特的味道，还有其中蕴含的文化内涵。”叶平安郑重地答应下来。“冷叔，我们明白。我们会深入了解每一道菜背后的故事，把文化内涵和烹饪技巧一同传承下去。”冷听泉眸中满是愉悦，笑着说道：“有你们这些亲人，真是我冷听泉的福气！这厨艺传承了这么多年，一直在我家族里。说实话，我之前也有过犹豫和担忧，怕交给外人会毁了家族的心血。但看到你们几个孩子，我就知道，这是正确的选择。”叶平安这时轻轻翻开那本秘籍，里面的纸张已经有些脆弱，但字迹却依旧清晰。那一道道菜品的名字和详细的制作步骤，仿佛在诉说着往昔的故事。他轻声念着一些菜名，很是着迷。“这‘翡翠玲珑糕’听起来就很精致，还有这个‘金缕玉衣卷’，感觉制作起来一定很复杂。冷叔，这些菜品现在还会做的人怕是不多了吧？”冷听泉点了点头，不由得感叹道：“是啊，很多菜品因为食材难寻，制作工艺繁琐，已经很少有人能完整地做出来了。就像这‘金缕玉衣卷’，它的皮要用特殊的面粉和蛋清混合，擀得薄如蝉翼，里面的馅料也是有多种珍贵食材调配而成。现在能掌握这门手艺的，可能只剩下我这把老骨头了。”阿亮凑了过来，眼睛盯着秘籍上的字，兴奋地说：“冷叔，那你可得好好的露一手，让上海滩上的这些老饕们开开眼！以后，咱们的无极馆能做出这些失传的美味，在这黄河路上找不出第二家！”小苏北也跟着积极提议道：“对啊，冷叔，我们可以先在无极馆里推出几道，让顾客们尝尝鲜，然后再慢慢把更多的菜品推广出去。”冷听泉看着他们跃跃欲试的样子，笑道：“这可不是一朝一夕能办到的，不过你们有这份热情，我相信，以后冷家的私房菜可以重现江湖。但在这之前，你们得先把基本功做好，食材的挑选、刀工、火候的掌握，每一个环节都至关重要。”雷东明在一旁也附和着点头称是。“听泉说得对，你们几个可不能心急。要一步步来，别砸了你冷叔的金字招牌。”叶平安郑重地点头，“干爹，你放心，我们会一步一个脚印地学的。冷叔，从明天开始，我们就跟着你研究菜谱。”冷听泉想了想，笑道：“明天是新年第一天，咱们先好好过个年。过段时间，我们再从里面挑几道菜来试试食客们的反应。”阿亮不解的问他。“冷叔，你还怕你的菜没有市场吗？”冷听泉笑了笑，耐心地解释道：“是因为我们冷家祖传的一些菜谱，里面有不少都是快要失传的传统菜肴。以前我总是担心传出去会被人乱改，坏了名声。现在我觉得，只要能把这些美食传承下去，有点改变也未必是坏事。既然是要打开门做生意，那就要符合时下人们的口味，略微调整一下也可以。”他们这才恍然大悟，不得不说冷听泉真是个心思细腻的人，考虑到面面俱到。叶平安小心地收好那本秘籍，像是捧着稀世珍宝把它锁进办公室抽屉。他转头对阿亮和小苏北商量道：，！“咱们可得好好计划一下，这厨艺传承不是小事。从哪里开始学起，怎么学，都得有个章程。”阿亮挠挠头，眼睛却亮晶晶的满是光彩。“平安，我觉得咱们先得把秘籍里的菜谱都仔细研究一遍，看看有哪些食材是比较难寻的，提前准备起来。”小苏北也跟着点头：“亮亮阿哥讲的对，是要先准备食材，巧妇难为无米之炊。”冷清泉和雷东明看着他们有商有量，满意的点点头。这几个孩子彼此配合默契，做事情都有分寸，虽然年纪不大，但处理事情的方法却很老道。雷东明在冷听泉的肩膀上拍了拍，笑的一脸坦然。“听泉，这件事情交给平安，你就放心吧，他一定会把你们家的菜谱发扬光大。将来你到了地底下，见了你家的那些祖宗们也可以交差了！”冷听泉哈哈笑了起来。“老哥，你这话讲的对！我现在真是无事一身轻了！”叶平安这时坐在冷听泉的对面，恭敬地和他商量道：“冷叔，我有个提议，不如你把你的那个小铺子关了。以后就到我们无极馆来做指导，有你坐镇小苏北就更能放得开手脚了。”小苏北连忙点头。“是啊，冷叔！无极馆需要你。”雷东明见冷听泉有点犹豫，就眉开眼笑的对他发出邀请。“听泉，你一个人待在那个小破院子里多没意思。不如就住到我那去，离无极馆也近。隔三差五，他们还能来和我们聚一聚，日子也会过得热闹多了！”：（）繁花：从1987年开局